Imparare una lingua sul posto vuol dire per esempio cercare qualcosa di cui si ignorava l'espressione fino al giorno prima, andando in giro chiedendo in continuazione "Avez-vous des féves par hasard?". Ricetta destinata esclusivamente agli amanti dei sughi a crudo!
Ingredienti per 4 persone:
100g di carciofi
100g di fave fresche
menta
30g di pinoli
sale
olio
parmigiano
Lavate, tagliate a spicchi i carciofi e metteteli in acqua con limone per qualche minuto per evitare che anneriscano. Poi sciacquateli, tagliateli in pezzi piccolissimi e metteteli nel mixer. Aggiungete nel mixer anche le fave tagliate a piccoli pezzi, i pinoli sbriciolati, sale e menta. Allungate con un po' l'acqua di cottura della pasta e olio. Servire cospargendo di parmigiano.
