Origine: Andalusia (Spagna)
Ecco qui il link della ricetta originale in spagnolo. E' uno dei piatti che ci é piaciuto di piu' della nostra mini-vacanza a Siviglia!
Dosi:
500g di spinaci congelati
200g di ceci già cotti
pimenton de la Vera
pane tostato
aglio
cumino
Spezie assortite
aceto
salsa di pomodoro
sale
pepe
Procedimento:
Dopo aver scongelato gli spinaci fateli saltare in padella per circa 7 minuti con un po' di sale. In un'altra padellina far rosolare in un po' d'olio gli spicchi d'aglio e mettere da parte.
Far rosolare anche i pezzettini di pane in un po' d'olio (uhmm che bontà, uno dei miei piatti preferiti!)
Nel mix mettere un bel po' d'acqua, un po' d'aceto, 2 cucchiaiate di salsa di pomodoro, mezzo cucchiaio di cumino, i pezzettini di pane, l'aglio e le spezie assortite.
In un'altra padella soffriggere altri 3 spicchi d'aglio. Aggiungere gli spinaci, il pimenton de la Vera, il mix. A questo punto aggiungere i ceci, un po' di sale, pepe e far cuocere qualche minuto.
