Pasta alle lenticchie

Altra ricetta piu' lunga a scriversi che a farsi. Veloce, semplice e buonissima.

Ingredienti per 4 persone:

- 500g di lenticchie in scatola
- 1/2 cipolla
- passata di pomodoro a pezzi
- rosmarino
- sale & pepe

Fate un soffritto di cipolle precedentemente tritate finemente. Aggiungete le lenticchie, il pomodoro, sale, pepe e rosmarino e cuocete per una decina di minuti.
Una variante potrebbe essere di tirarle su con un po' di brodo e aggiungere anche un goccio di vino bianco.

Fusilli tonno e capperi

Sono contenta che questa ricetta sia piaciuta!! Per comodità la metto online. Cosi' sarà reperibile in qualsiasi parte del mondo. Una ricetta molto facile... ci vuole piu' tempo a spiegarla che a farla!

Ingredienti per 4 persone:

- 2 o tre scatolette di tonno (meglio il tonno fresco)
- qualche spicchio d'aglio
- olio
- pomodoro in scatola a pezzi (meglio se pomodorini)
- capperi
- sale e pepe
- menta fresca (o prezzemolo, per i piu' tradizionali)

Fate soffriggere in un po' d'olio gli spicchi d'aglio. Quando prendono colore aggiungete il tonno e dopo un po' il pomodoro. Regolate sale e pepe e fate cuocere a fuoco medio per 15-20 minuti. A fine cottura aggiungete i capperi e poi appena la pasta è pronta aggiungete una manciata di menta (a me è piaciuta molto!!!)

Ai consumatori di pesce potrebbe interessare il seguente link sul consumo di pesce responsabile e sostenibile.