Un modo semplice e gustoso di preparare le zucchine come contorno! Un ringraziamento particolare ad Angelica, che ha portato per un po' a casa nostra -a nord delle Alpi- i sapori della città Partenopea!
Ingredienti:
zucchine
olio per friggere
sale
aceto balsamico
foglie di menta
Tagliare le zucchine a rondelle (spessore a piacere) e friggerle nell'olio caldo. Controllare sempre la cottura altrimenti si bruciano. Quando sono cotte disporle in un piatto su della carta assorbente facendo uno strato di zucchine, sale, aceto balsamico e menta. Questo procedimento va ripetuto per ogni strato di zucchine fino ad esaurimento degli ingredienti.
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