Polpette di lenticchie speziate

Un mix di varie ricette trovate su internet e di amici. Buonissime!

Ingredienti per 20 polpette:

- 300g di lenticchie

- 1 carota

- 1 sedano

- 1/2 cipolla

- 300g di patate

- 1 zucchina

- 1 uovo

- curry, zenzero e paprika

- pangrattato

- farina

- sale

- (yogurt)

Lessare le lenticchie per una una trentina di minuti in acqua con la carota e il sedano a tocchetti.

Lessare intanto in un altra pentola le patate con la buccia.

Nel frattempo tritare la cipolla e rosolarla con la zucchina tagliata a juliennee. A fine cottura scolare l'olio in eccesso.

Appena le lenticchie saranno lessate, scolarle e passare tutto al passaverdura.  Scolarle ancora in modo da eliminare tutta l'acqua in eccesso. Aggiungere le patate lessate e già passate nello schiacciapatate. Aggiungere infine la cipolla, la zucchina e le spezie.

Aggiungere un pizzico di sale e un uovo e mescolare bene.

Formare delle polpette schiacciate, infarnarle e passare in una padella con olio ben caldo.

Noi le abbiamo mangiate accompagnate con yogurt e insalata condita con un po' di mostarda. Sembrava davvero un piatto indiano!