6 asparagi
6 fette di prosciutto cotto
6 fette di emmental
pepe
olio
Pulire bene gli asparagi grattandoli con un coltello (senza romperli, ça va sans dire).
Cuocere gli asparagi per 15 minuti al vapore (sarebbe meglio) o bolliti. In ogni caso precuocere 5 minuti i gambi messi a testa in giu'.
Una volta cotti tagliarli a metà e fare degli involtini mettendo all'interno il formaggio e chiudendoli con il prosciutto.
Ungere (non tanto) una pentola da forno e disporre gli involtini spolverando con un po' di pepe (meglio se fresco)
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