Crema di mandorle e prezzemolo

Uno degli antipasti più veloci che la storia ricordi!



Ingredienti per 4 persone:

100g di mandorle
un ciuffo di prezzemolo
olio
sale

Tritate le mandorle in un mixer insieme al prezzemolo con un po' di olio.
Appena avete finito aggiungete dell'altro olio e un pizzico di sale.
Mescolate affinché la crema non sia troppo secca (casomai aggiungete un po' d'olio) e spalmatela sui crostini (o semplici pezzi di pane).