Persone a dieta.. passate oltre!
Ingredienti per 4 persone:
4 finocchi
200g di mozzarella (o più secondo il gusto)
4 uova
un ciuffo di prezzemolo
100g margarina/burro
30g di parmigiano
2 dl di panna
sale
pepe
Levate i finocchi, tagliateli a piccoli spicchi e lessateli in acqua leggermente salata per mezz'ora.
Rosolateli in una casseruola con margarina/burro, aggiungete sale e pepe. Aspettate qualche istante e appena hanno preso colore sistemateli in una pirofila unta e mettete sopra la mozzarella tagliata a fettine. Versate sopra le uova sbattute con la panna, il parmigiano e per finire il prezzemolo. Passate in forno per 10 minuti o finché non si formerà una leggera crosticina.
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